スープの食材の割合

使う食材の比率はこんな感じです❗️
鰹節は東京の水ととても相性が良いので、入れる量が多いと強く出すぎてしまいます。あくまで脇役として気を付けています☺️
また、昆布とのバランスもとても大事ですね☺️