味玉子の作り方2

玉子を湯がくお湯には必ず塩を入れます!
これは、玉子の殻が熱湯で割れたときに玉子の身がはみ出すのを防ぐためです。
塩には玉子の白身であるタンパク質を固める力があるのです😊